网友博瑞弘基说：
首先要考虑这个菜市场的位置。周边都是高档小区的菜市场，跟周边都是普通楼房的菜市场消费能力是不一样。有些老人只买有机蔬菜，有些老人只在意价格等等，要先调查市场环境。2.其次要考虑市场内菜的品种。参照第一条，消费能力高的话，你就进点利润高的“高档菜”，小店做的干净点。消费能力一般的话，你就做“特价菜”，一般老人们买菜会先赚一圈，货比三家，基本都是找一家最便宜的买。3.最后要看市场内的营业品种，搭配开店。举两个例子，A市某大型综合菜市场，全天营业，场内分为蔬菜区、水产区、禽类区、调料区、肉