网友村嫂有机富硒1号土鸡说:
有机蔬菜,有机土鸡当然是物超所值。
网友三农记者董峻说:
如果说有道理,就是因为真正按有机生产管理方式种植的蔬菜,成本远高于一般的(同样安全的)蔬菜,主要是人工成本和生物防控、有机肥等成本,尤其是人工越来越贵。这就叫贵有贵的道理。那么,问题如果是问“贵得有必要吗?”我的回答是: ——如果只考虑安全放心、营养成分,那就没必要。——如果更讲究口感风味,某些有机蔬菜是更好吃。——如果是显示格调,土豪请随意~ “有机”往往和“绿色”、“天然”、“原生态”、“纯自然”等词汇联系在一起,以此标榜一种健康理念。有些人认为,现代农业严重依赖化肥、农药、农膜等石化制品,传统生产的农产品才更让人放心,有机蔬菜种植不用化肥农药拔草都是靠人工……夏天干过农活儿的条友们都知道,跟各种杂草作斗争的经历是多么痛苦的事。 另外,不用化肥而用农家肥种植的果蔬,如果肥料腐熟程度不足,极有可能传播大肠杆菌之类的致病菌。鉴于国内有机肥市场良莠不齐,我个人对此持保留态度。不过,有机肥效力低,这是跟化肥比的弱势,但恰恰正是这一点,让蔬菜瓜果长得慢、从而风味物质积累的多,这是好吃的重要原因,也是一些人说不好吃的菜是化肥“催出来的”。当然,心理感受也很重要。如果把有机和非有机蔬菜水果放在一起进行盲测,不知能有多大比例的人能吃出来两者的区别。北京现在正是草莓上市的季节,很多很好吃的草莓并不标榜自己是有机的,同样美味,这是品种改良和科学管理的结果。好吃和不好吃,还有第三个原因:采收时间,尤其是水果。越成熟的蔬菜水果当然也更好吃,这也是为什么人们觉得在农业园里亲手采摘蔬果更好吃的原因吧。我国每年大概要用1亿吨化肥,超出了国际公认安全线的一倍左右,化肥使用效率比国际平均水平低,这是化肥使用上的主要问题。而有机肥则存在成本高、施用费力、效率较低等问题。今后方向应当是两者的结合,以及以测土配方施肥为特点的提升化肥施用效率。中国农业应该、也正朝着越来越绿色的发展方向前进,而反对以化肥农药为代表的现代农业生产方式的看法,除了没有看到现代科技给农业带来的巨大推动作用,还忽视了越来越有限的生产要素(耕地、水、劳动力等)对农业发展的制约。提高农产品的质量,最终还是要靠科技进步。
网友平民姐说:
做为阳台盆栽种菜一族,我来说说自己的看法:有机疏菜贵得有道理,但是否离谱是各自收入和认知不同,结论也不同。先说一个实例,我在某平台直播时,有个粉丝也是喜欢阳台种菜,他说白天去北京的某超市去购物,看到一小捆小白菜,上标价18元,注明有机疏菜。而当时正是夏天,这种叶菜在自由市场也就1-2元一小捆,也就是说,有机疏菜比普通菜贵了将近20倍,听到这里,直播间很多粉丝,就发出惊讶的表情。有人就说,这是钱多人傻,卖这么贵坑人,但也有人认为,能买这种菜的想必也不差这点钱,有钱人讲究生活品质,这也应该的,更多的朋友则更坚定为家人为孩子健康自己种菜,那怕很小的阳台,只要自己愿意,都能种出喜欢的菜,当然,阳台种菜更多的是一种休闲,谁也没有指望说自己种一盆小草莓🍓,全家不用再草莓🍓了,但至少,能让家人吃到不用化肥农药种出的草莓🍓味道,这就够了。自己种菜,方知种菜的辛苦,有机疏菜和普通菜比较起来,人工、土、肥、水等成本较普通菜要高,不仅体现在种植管理环节,也体现在重新建立一个生态平衡,这对土地污染生态环境遭到破坏的今天,建立新的生态平衡需要付出很多,从这点来说,有机疏菜贵有贵的道理。当然,如果利用人们对有机疏菜推崇心理,用普通菜冒充有机疏菜,赚黑心钱,那又是另外一回事,也不是本题所讨论的范围。
网友杨园农夫说:
谢谢邀请!有机蔬菜,严格意义是指在有机农庄生产的,其生产过程严格按照有机生产规范和标准,禁止使用任何化学合成的农药、化肥、生长调节剂等以及生物基因产品,需经过有机食品认证机构鉴定认证且颁发有机食品证书的蔬菜产品,其生产、贮运、销售全程有记录可追溯。因此,真正的有机蔬菜是非常少的,再加上品牌营销包装炒作,价格贵的“任性”,正符合土豪权贵们“不买对的,只买贵的”的心理预期。在日常生活中,人们也常常把老百姓自己地里种的,基本上不施化肥农药的原生态蔬菜,称为有机蔬菜,这种价格并不贵,只常见于农村乡镇集市,大城市是很难看到的。有机蔬菜的好处是农药化肥残留低,相对较安全;存在的风险是施用畜禽农家肥时,抗生素、消毒剂的超标问题及寄生虫菌污染。至于营养口感,众说纷纭,只凭个人喜好,我的看法则是要视具体品种具有分析,肥水条件要求高的,有机蔬菜差些,反之则好。至于是否值得?我作为大城市普通老百姓,无地钱紧,自然觉得物超所值,故从不买超市或菜市场里的有机蔬菜。为对付蔬菜农残检测的问题,本人的心得体会是:1、少买富集农残能力的蔬菜,如韮莱、卷心菜、豆芽、豆角等;2、少买固定同一摊位、同超市、同产地、同品种的蔬菜,以免同类农残的过多累积,以防单盐毒害,以求多盐多毒互相平衡缓冲;这是无奈的但实用的选择!3、多泡多洗,适当用洗净剂和食用碱。 谢谢大家阅读,欢迎批评指正!本人浅见,不喜勿喷,感兴趣的点个赞关注一下噢!
网友琳的营养新概念说:
关于这个问题分两点回复:一:什么是有机蔬菜?所谓有机蔬菜,不管在国外还是国内,对有机蔬菜都是有特别的要求的,对于植物的生长土壤,空气、水源都有相当严格的标准,有机蔬菜从基地到生产,从加工到上市,都必须按照有机生产标准。特别是从生产到加工的诸多过程绝对禁止使用农药、化肥、激素、转基因、生长调节剂等生物合成物质。而是要遵循自然规律和生态生物学原理,在生产和加工有机蔬菜时必须建立严格的生产、质量控制和管理体系。与其他蔬菜相比,有机蔬菜在整个生产、加工和消费过程中更强调环境安全。有机蔬菜和无机蔬菜的区别:1、有机蔬菜有特殊的认证标识,它是经过独立的有机食品认证机构认证允许使用有机食品标志的蔬菜。是用天然肥料种植生产的比如草木灰,牛羊粪、饼肥等。一般生长周期比较长,防治虫害时也必须采用物理防治手段:如粘虫板,石灰粉等,或者种植一些驱虫的植物如大蒜,薄荷、苦楝油等防治虫害,它要求有毒有害物质的残留量控制在安全标准范围内。2、无机蔬菜种植上就没有任何要求了,这在走上餐桌就会存在很多食品安全的隐患,因为农药、化肥的不限制,也没有催化剂、膨大剂等一些生物制剂的限制,有些很可能都长成畸形。有机蔬菜能吃出食物原有的香味,就是我们所说的小时候的味道,而无机蔬菜基本上味道很淡。颜色也分布不均匀,不仅外形有变化、且口感差,营养素含量也大幅降低,现在很多小孩子体质过敏,其实就是跟蔬菜含有的化学残留物超标有很大关系。二、有机蔬菜贵的是否离谱?是否贵的有道理?从以上对比可以看出,有机蔬菜在一系列的生产和加工过程中执行严格,投入的成本较高,并且保留植物的营养素也是非常的高,没有遭受化肥农药的破坏,对人体也没有产生二次伤害,相反在给人体的营养素提供上还高于普通种植的植物,而无机蔬菜含重金属,农药都严重超标,所以有机的价格贵一些可以理解。贵得离谱的原因是:目前中国并没有给予大力支持,企业运营成本较高,特别是市场推广比较难开展,导致成本上升,等以后国民意识加强,有机食品成为能被普遍认可并且被大众接受,那么销售量大了,成本自然会降低。本文作者国家二级公共营养师高级健康体控管理师新浪微博@王琳营养师以上图片均来自网络搜索如有侵权请联系删除